Al palato è inconfondibile la freschezza e l’armonia di gusto del femminello siracusano, aspro ma non troppo, dall’odore forte e persistente.
MODI D’USO
Dà il meglio di sé in accompagnamento ad un formaggio fresco a pasta molle oltre che a formaggi stagionati. Interessante come farcitura di dolci di pasta frolla, o come accompagnamento ad un dessert semifreddo. Da provare l’abbinamento con olio extravergine in accompagnamento ai vari tipi di pesce.