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Appelée aussi “Biancolilla“, elle doit son nom au fait que l’olive passe de la couleur claire du fruit vert à celle rouge vin du fruit mûr.
Au nez, parfums d’amande verte, et parfois d’artichaut et de tomate.
Sauces, poisson frais, soupe de poisson, carpaccio de viande, salades.
Certification BiologiqueL'entreprise est titulaire de la certification de qualité BIO pour toutes nos huiles.